カカオマスとはチョコレートの主原料 カカオマスは、カカオ豆の胚乳部（カカオニブ）をすりつぶしたもの。 これがチョコレートの主原料で、カカオマスにココアバターや砂糖などを加えて練り上げるとチョコレートになります。 胚乳部にはココア可可豆菓子(カカオ豆・チョコ)です！ 毎週水・土で...
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